70后饭吧有哪些菜不错_驴肉餐饮加盟

时间:2020-05-31 02:55    分类:加盟资讯
摘要:

[70后饭吧有哪些菜不错]——上海怀旧餐厅Top10:70后饭吧、韵色等你知道哪些?6.老克勒上海菜【推荐店家】老克勒上海菜【美味区域】黄浦区南京西路288号创兴金融中心2楼【人均】143元【上榜理由】海派味十足,菜品精致又地道、服务周到。整

[70后饭吧有哪些菜不错]——上海怀旧餐厅Top10:70后饭吧、韵色等你知道哪些?

6.老克勒上海菜

【推荐店家】老克勒上海菜

【美味区域】黄浦区南京西路288号创兴金融中心2楼

【人均】143元

【上榜理由】海派味十足,菜品精致又地道、服务周到。整家餐厅布置得十足旧上海风味,怀旧的桌椅,老上海风貌完全展现。男服务员都是中年左右的男士,穿着黑色燕尾服,感觉超灵的!女服务员则是棉布小格子衬衫,真的很有调调。老克勒们说着地道的上海话为你服务。现场还有萨克斯演奏,赞!菜色完全合上海人的胃口!

7.老工厂重庆火锅

【推荐店家】老工厂重庆火锅

【美味区域】徐汇区南丹东路108号

【人均】98元

【上榜理由】超赞的一家火锅店!重庆风味浓!装修得很有工厂的风格,而且用的餐具也是比较怀旧的,菜式绝对赞。牛舌和酥肉好吃到爆啊!一定要点!自助酱料时会有温馨提示,教你怎么调出正宗的重庆风味。至于价格么也还算便宜,人均不过百,吃撑吃爽!

8.天鹅申阁

【推荐店家】天鹅申阁

【美味区域】黄浦区进贤路169号

【人均】159元

【上榜理由】这家老板就是阿拉上海人常说的大户人家,外婆是被称为老上海豪门千金的聂家四小姐,老板自己学大提琴的,去外国留过学,而且还有四分之一的英国血统,老有腔调的!而且老板家里有一本祖传的菜谱,有很多美食家、收藏家,都特地找老板买这本菜谱,甚至于出到6位数老板也不肯卖。用老板的话说,钞票不重要,自己只想把这些即将失传的海派西餐做出来,这种海派西餐很适合带父母一辈的来浪漫怀旧一下。

9.凯司令西餐咖啡

【推荐店家】凯司令西餐咖啡

【美味区域】静安区南京西路1001号3楼

【人均】59元

【上榜理由】创建于1928年,至今已有超过85年的历史!上海人最爱的西点肯定有凯司令!比如掼奶油、拿破仑、栗子蛋糕是很多老一辈记忆中的味道,想要怀念一下过去上海滩西点的味道,这家是个不二选择!甚至就算是放到现在的魔都来看,下午茶品质都也还算不错!装修也还是老样子,印有“凯司令”英文字母的桌布和餐巾布还是先前样式,处处反映了二三十年代的古旧。

10.70后饭吧

【推荐店家】70后饭吧

【美味区域】普陀区常德路1217号

【人均】69元

【上榜理由】小资环境,妈妈家的味道,走的是怀旧复古风!值得一提的是这儿的馋嘴牛蛙、千叶豆腐煲、妈妈家冬瓜,好吃的叫人停不住嘴!还不赶紧叫上好基友好丽友,携亲带属感受下昔日疯狂的回忆,生日来吃饭,店家还会送一碗很大份的长寿面。

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70后饭吧有哪些菜不错_驴肉餐饮加盟  第1张

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[70后饭吧有哪些菜不错]——70后饭吧:用心做有特色的餐厅

作者:叶娟

导读:对于本身从事餐饮行业的他们,已移民国外,为何要再回国重新创业开餐厅?他们如何用心做特色?上海热门人气餐厅——70后饭吧,如此红火是意外还是必然?

“对于本身从事餐饮行业的我们,资本积累后,就想出国发展,2006年移民温哥华后,发现生活节奏很慢,像是提前过上了退休的生活。”70后饭吧掌门人梁总谈到。一颗不安分的心,让梁总原本可在国外过上轻松自在的生活,却毅然选择回国继续创业开餐厅,实现自我价值。

回国后他们便筹备餐厅的事情。

“就单单餐厅名,也是我们考虑很久,在十几个名字中挑出来的。”之所以取名70后饭吧,掌门人梁总认为最主要的原因在于:第一,70后是如今的社会主流人群,也是社会的中流砥柱;第二,餐饮行业,很少有以具体的年代来命名的,70后饭吧,极具个性化的同时,容易引起人们的注意,也容易被人记住。

若以餐厅名字就界定了自己的目标消费者,有时候会失去目标客户群以外的消费者。“餐厅起名字也是有一定风险的,名字跟餐厅的定位有一定关系,不可能囊括所有的消费群体。比如我们的餐厅目标群体是70后,那我们就起名叫70后饭吧,这样反而更加清晰明了。”掌门人梁总没有太大的担心,所谓有得必有失,有失必有得,事多无兼得者。

复古怀旧时尚轮回

“当自己是消费者的时候会想要去一家怎样的餐厅?70后共同拥有的回忆是什么?站在消费者的角度去思考,去装修餐厅”朱总讲到。学会换位思考、站在消费者的角度想问题,对于餐饮这样一个服务性质很强的行业来说至关重要。70后饭吧餐厅整体设计成复古怀旧的环境:裸露的红砖墙,桌角一隅的手摇电话,木架上随意摆放的老式收音机、黑白电视机、红色铁皮水瓶,木质饭桌。店内随处可见的装饰和器具都是属于那个年代的共同回忆。并非富丽堂皇,但显得如此亲切与自由,就像家一样的感觉。此刻,久远的回忆涌上心头。70年代,70后缅怀它;80后通过父辈回忆它;90后感受和触摸它……对于时尚的轮回他们达成了惊人的默契。

朱总讲到:“餐厅的装饰不完全是复古怀念的,也有借鉴国外元素,我们会把在国外的所见所闻,收集到的很有意思的东西放到餐厅,作为装饰的一部分。还有一些时尚元素,因为70后也是一群时尚的人,怀念过去的同时也不失潮流。”走进70后饭吧的每家店,你会发现,每家店的环境都同中求异,设计与布局如此用心,不同的主题,极具特色。常德路店复古怀旧、中环百联店亲切典雅、徐家汇店欧式英典、天山路店重温老式学堂,即将开业的大宁店却是70年代朋克重现。

儿时的味道回忆童年

谈到菜品和菜式,掌门人梁总说,“70后饭吧的菜品主打江浙菜,有部分改良川菜,也有一小部分粤菜。因为年轻人工作生活压力大,口味偏重,加上如今走南闯北的人较多,大家的口味比较复合化,因此我们的菜单也比较复合化”。“在外奔波奋斗的人儿,很少能吃到家常菜,尤其是妈妈做的。我们去到国外的时候也是非常想家,感同身受吧。菜品主要是以家常菜为主,有一些小时候妈妈做的菜,比如妈妈蛋蒸肉、王老汉臭豆腐、童年蛋饺、70土汉堡、麦乳精等,顾客们置身于这样的一个舒适小资环境中,吃着美食,回忆童年,怀念妈妈的味道”。

亲民的价格,享受生活

谈到餐厅消费价格时,掌门人梁总说:“餐厅的价位是中等偏下,但装修精致。有人会问成本如何控制?我们的利润主要是靠量,薄利多销。我们希望顾客到店无须过多地考虑金钱的问题,希望他们能在这里毫无经济压力地享受淳朴怀旧的舒适小资环境和美食。”

用亲民的价格,享受舒适优雅的环境,品尝美食,没有人会放弃如此好的选择吧?70后饭吧的座右铭“生活着,而不是活着”吸引了众多的客人,三五好友,围坐70后饭吧,品味美食,回忆年轻往事,畅谈梦想,商谈业务,规划人生……这里不仅成为70后的怀旧之家,也让很多80后90后慕名而来,并且成了70后饭吧的忠实粉丝。生活着,而不是活着。

茶水盛饭自助,放松自在

6+2用心做有特色的餐厅

一个餐厅之所以能成功的要点很多,但最主要、最重要的在于“6+2”。所谓的“6”即环境、口味、服务。而“2”则是指宣传和推广。

开第一家店时比较困难。上海滩6万多家餐饮的激烈竞争,市场对70后饭吧还没有认可度。但很快,70后饭吧被食客们认可了,火爆持续至今,就餐时间,每家门店都有大量顾客排队等候,成了70后饭吧的特色。掌门人梁总回忆说:“店名环境、服务吸引了顾客,接下来要用心做菜品,不能让顾客失望。如果顾客觉得都不错,就会口口相传,带动消费。做餐饮,整体定位很重要,营销也很重要,但是最主要还是实质性的东西,营销做得再好,如果只是花拳绣腿,没有真功夫,顾客好奇心过后,就会慢慢流失。最重要的还是站在客户的角度考虑问题,用心做有特色的餐厅。”

上海热门人气餐厅的70后饭吧,它的红火是一种必然,没有意外。

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[70后饭吧有哪些菜不错]——70后饭吧

关于70后饭吧的故事,这要从一座城说起。

绍兴古城,"一座没有围墙的历史博物馆",一群70后人带着自己内心的美食梦重新来到这里。或许被古城自来的一种气质所感染,或许深知回忆对于人们来说是一种无法言表的拥有,或许真切感受到很多人和他们一样对过去的美好存在着一种依恋。他们始终在寻找一种情怀,希望将逝去的美好回忆与美食结合,回归记忆的本真、找寻儿时的味道。

于是,在这座小城,便有了“70后饭吧”的存在。70后不只是时间,更是一种味道,这种味道参杂了怎样的故事,只有你自己知道。

这群70后,更是用一句极其简单的话语:“生活着,而不是活着”作为70后饭吧餐厅的座右铭。透过文字是否有一种声音在告诉你:哦,原来我已经走过这么多的路,见过这么多的人,看过这么多风景,这便是生活吧。

怀旧,因为存在,当回忆邂逅美食,会碰撞出怎样的火花?

70后饭吧在整个装修设计上时尚与复古相融独特风格,让顾客仿佛回到了小时候,在这里你可以自己盛饭,自己倒茶,随手可翻阅的书籍,随意得宛如在最好的朋友家做客,在这里你可以喝茶、吃饭、交流,不仅吸引了一大群年轻人,更是小资和白领释放心情的好去处。饭吧独特的江浙菜、粤菜、川菜,还有让人回忆百变的儿时妈妈常烧的拿手菜,不由你不馋,加上轻松舒适的个性化就餐环境,只有在70后饭吧。

70后饭吧雏形店----绍兴店,2010年5月正式诞生了,引起全场火爆,轰动全城。一群70后人的怀旧美食梦在这里生根萌芽!如此更加坚定了他们将这种美食情怀带到全国各地。立足新起点,70后饭吧来到上海,在这里,继续扬帆起航!

2011年11月,70后饭吧上海首家门店常德路店正式开业,期间门庭若市,人山人海的壮观场面震动上海滩。接下来的几年,中环百联店徐汇店、天山店、大宁店、四川北路店、人民广场店陆续上演排队火爆传奇,浦东金谊店、松江店等更多门店仍在继续。在魔都,更是流传起“一群70后开的70后饭吧,一群80、90捧红了它”的美话。

在顾客的厚爱与支持下,我们决定继续开拓领地。在南京,首店艾尚天地店于2014年1月开业,人山人海的排队盛景重现金陵!在扬州、在苏州、在全国各地,我们会继续努力将怀旧与美食进行到底!让更多的人花更少的钱,享受高品位,更情调的时尚美食文化。70后人务实创新、携手并进,让70后餐饮成为时尚美食文化的创造者与引导者。

时尚总是不断地轮回,怀旧也是一种时尚。70后,是个名字,然而“70后饭吧”将其用另一种方式来诠释。

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