70后饭吧老板娘_时尚餐饮加盟

时间:2020-05-31 03:25    分类:加盟资讯
摘要:

[70后饭吧老板娘]——70后饭吧董事长梁晓黎揭秘企业的成功之道70后饭吧品牌创始人梁晓黎早年便拥有餐饮业的基层工作经验,2011年从加拿大回国创业。在竞争激烈的餐饮市场,如何成功打造一个品牌并快速发展,梁晓黎胸有成竹。对于菜品的设计,梁晓黎说:我们分设为冷菜、本店

[70后饭吧老板娘]——70后饭吧董事长梁晓黎揭秘企业的成功之道

70后饭吧品牌创始人梁晓黎早年便拥有餐饮业的基层工作经验,2011年从加拿大回国创业。在竞争激烈的餐饮市场,如何成功打造一个品牌并快速发展,梁晓黎胸有成竹。

对于菜品的设计,梁晓黎说:

我们分设为冷菜、本店招牌菜、热菜、汤羹、主食、粗粮、果汁、咖啡、甜品等。其中,本店招牌菜每两个月总结各类别的菜品中顾客点击率最高的品种,基本以热菜和主食为主,这样可为顾客提供便捷的选餐方式。

我们的菜品研发团队与店面的厨师职责是分开的,菜品研发者只有研究菜品和顾客市场调研的任务,而不管做菜的部分。研发团队每月下店暗访,做品尝师,调查顾客市场,进而起到提高菜品更新速度、质量及符合顾客口味的作用。

其中,我们有突出主题的菜品—想当年。做法也很简单,用南瓜、花生、玉米、小芋艿、小紫薯蒸熟,即可成为一道招牌菜品。所以菜品不用复杂,简单独特有味道才适合当今大众人群的口味。另一个则是餐盘的设计与摆盘以简易为主,餐具只是一个辅助菜品的器皿,只要菜品味道与份量吸引人,就足以满足大众消费群体的需求。

对于服务体验,梁晓黎说:

服务体验实现高品质需要两点—店面装潢和网络评论。

我们的装潢虽然是以突出70后主题为主,但是顾客的舒适度是最重要的。每个店面的风格也不都是以70后为主的装潢设计,按上海的一家分店为例,其分为三个区域,一个是整齐排列的沙发式桌椅区,每桌均靠窗,这有利于逛街劳累的顾客在此休息用餐;一个是板凳式区域,此区域面积较大,适合公司活动包场;另一个是圆桌区域,墙壁布满70后的回忆图画和挂饰,这为希望体验主题及家庭式聚会的人们所提供。这些装潢体验正是符合了装修的黄金分割点及满足了顾客的多种需求。

网络评论体验,是体现在大众点评上,我们会在这里关注中差评的网友,然后暗访他们,把他们请到店内,回放当时员工服务的瑕疵,并给予更正,最后为顾客免费提供餐券,进而提高我们的服务理念。

对于店铺火爆的秘诀,梁晓黎这样说:

火爆等位的秘诀是选址。商超店正有着吸引大量客流量的功能,也基本可以容纳各阶段的受众群体,抓住商超店的优势扩大顾客群是一个很好的品牌提升效应。再加上主题的渲染,收拢消费者眼球,将菜品与服务跟着顾客的需求不断改变,用米饭和茶水自取的新型服务体验模式吸引顾客就餐。

再者,就是餐饮人的品质—坚持和标准化,注重菜品的质量及服务的标准化,70后饭吧组成了一个专门研发菜品的团队,研发人员每月下店调研,三个月更新菜单。所以,我们用快速扩张分店的数量来推广公司的品牌影响力。

德轩加盟网

70后饭吧老板娘_时尚餐饮加盟  第1张

通化餐饮加盟店 西贝餐饮加盟 鱼粉餐饮加盟 餐饮品牌加盟连锁店 小型特色餐饮加盟 鱼火肴餐饮加盟

您可能感兴趣的文章

本文地址:http://www.dedexuan.cn/news/39331.html
文章标签:
版权声明:本文为原创文章,版权归 dedexuan39188 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

文件下载

老薛主机终身7折优惠码boke112

上一篇:
下一篇: