70后饭吧范老师简介_泸州餐饮加盟店

时间:2020-05-31 04:07    分类:加盟资讯
摘要:

[70后饭吧范简介]——70后饭吧关于70后饭吧的故事,这要从一座城说起。绍兴古城,”一座没有围墙的历史博物馆”,一群70后人带着自己内心的美食梦重新来到这里。或许被古城自来的一种气质所感染,或许深知回忆对于人们来说是一种无法言表的拥有,或许真切感受到很多人和他们一样对过去的美好存在着一种依恋。他们始终在寻找一种情怀,希望将逝去的美好回忆与美食结合,回归记忆的本真、找寻儿时的味道。于是,在这座小城

[70后饭吧范简介]——70后饭吧

关于70后饭吧的故事,这要从一座城说起。绍兴古城,"一座没有围墙的历史博物馆",一群70后人带着自己内心的美食梦重新来到这里。或许被古城自来的一种气质所感染,或许深知回忆对于人们来说是一种无法言表的拥有,或许真切感受到很多人和他们一样对过去的美好存在着一种依恋。他们始终在寻找一种情怀,希望将逝去的美好回忆与美食结合,回归记忆的本真、找寻儿时的味道。

于是,在这座小城,便有了“70后饭吧”的存在。70后不只是时间,更是一种味道,这种味道参杂了怎样的故事,只有你自己知道。

这群70后,更是用一句极其简单的话语:“生活着,而不是活着”作为70后饭吧餐厅的座右铭。透过文字是否有一种声音在告诉你:哦,原来我已经走过这么多的路,见过这么多的人,看过这么多风景,这便是生活吧。

怀旧,因为存在,当回忆邂逅美食,会碰撞出怎样的火花?

70后饭吧在整个装修设计上时尚与复古相融特有风格,让顾客仿佛回到了小时候,在这里你可以自己盛饭,自己倒茶,随手可翻阅的书籍,随意得宛如在更好的朋友家做客,在这里你可以喝茶、吃饭、交流,不仅吸引了一大群年轻人,更是小资和白领释放心情的好去处。饭吧特有的江浙菜、粤菜、川菜,还有让人回忆百变的儿时妈妈常烧的拿手菜,不由你不馋,加上轻松舒适的个性化就餐环境,只有在70后饭吧。

70后饭吧雏形店绍兴店,2010年5月正式诞生了,引起全场火热,轰动全城。一群70后人的怀旧美食梦在这里生根萌芽!如此更加坚定了他们将这种美食情怀带到全国各地。立足新起点,70后饭吧来到上海,在这里,继续扬帆起航!

2011年11月,70后饭吧上海头家门店常德路店正式开业,期间门庭若市,人山人海的壮观场面震动上海滩。接下来的几年,中环百联店徐汇店、天山店、大宁店、四川北路店、人民广场店陆续上演排队火热传奇,浦东金谊店、松江店等更多门店仍在继续。在魔都,更是流传起“一群70后开的70后饭吧,一群80、90捧红了它”的美话。

在顾客的厚爱与支持下,我们决定继续开拓领地。在南京,首店艾尚天地店于2014年1月开业,人山人海的排队盛景重现金陵!在扬州、在苏州、在全国各地,我们会继续努力将怀旧与美食进行到底!让更多的人花更少的钱,享受高品位,更情调的时尚美食文化。70后人务实创新、携手并进,让70后餐饮成为时尚美食文化的创造者与引导者。

时尚总是不断地轮回,怀旧也是一种时尚。70后,是个名字,然而“70后饭吧”将其用另一种方式来诠释。

企业文化

让更多的人花更少的钱,享受高品味、更具情调的时尚美食文化。

成为时尚美食文化的创造者与引导者。

团队协作、顾客满意

不断创新、员工价值

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[70后饭吧范简介]——在“70后饭吧”,每一个回忆都是甜的……

原标题:在“70后饭吧”,每一个回忆都是甜的……

“有没有一种爱,能让你不受伤,

这些年堆积多少对你的知心话,

什么酒醒不了,什么痛忘不掉,

向前走,就不可能回头望……”

人,在怀旧的同时,要力争上游。

生活着,而不是活着。

你听说过这样一家餐厅吗?

它,像酒吧,又像书吧,是餐厅,又不仅仅是一家餐厅。

它,起源于绍兴,成长于上海,几年来蒸蒸日上。

这即是因新店开业疯狂排队而声名鹊起的时尚餐厅,70后饭吧。

走进70后饭吧的每一家店,油然而生的是一种莫名其妙的亲切感。

红砖、旧玻璃、彩喷,瞬间觉得我们回到了从前。

搪瓷杯、三五台钟、黑白电视、老唱片、留声机,更有象征时代印记的水泥墙,忽明忽暗的汽灯……一切的一切,都是上世纪七八十年代的模样,镌刻了人们小时候的美好印记。

这种返璞归真的享受,如同人们旧相册中那条细雨绵绵的小巷,朦胧了,潮湿了,泛黄了,但却依然在扑朔迷离的记忆中。

人们迷恋70后饭吧,是因为它独一无二的气质。

这当然不仅仅在于它充满怀旧与文艺范,而是一种突破桎梏的时光穿越。

寻找青春的痕迹,与年龄无关。

因此,它吸引的不仅仅是70后,从50后到90后,都会被此餐厅感染而爱上它。

70后饭吧匠心独具的复古元素,是“中西结合”的产物。

譬如,我们可以清晰地看到,门店门口展示的观赏车。德国大众汽车1960年发行的旧车,香港70年代的大型巴士车……

这,才是传统与创新相结合。人们路过于此,无不兴奋地拍照留影。

自传播的魅力体现在细节中。

当美食邂逅回忆,又会碰撞出什么样的火花?

我们真心不可以说,他们是餐饮中的“花瓶”,因为,他们对产品精益求精,力争做到极致。

主打江浙菜,当然也传承了绍兴本土的手工技艺。目标“让每一个食客的味蕾在品尝70后的菜肴后,欢呼雀跃”。

70后饭吧的每一道菜,都在家常的基础上增加了创意。与其说食客被味道打动,不如说他们穿越回了悠悠童年。

我们与儿时,只有一顿饭的距离。

妈妈蛋蒸肉,软绵绵的蛋清用与众不同的秘制酱油浇制,每品一口,都感觉到母亲那份细腻的心。

70后土汉堡,刀切馒头与臭豆腐的结合体,戏称“改良版”的中式汉堡,奇妙的口感让人欲罢不能。

王老汉臭豆腐、奶奶青豆泥、童年虾饺、刘姥姥茄子、你是我的小苹果……

人们常说睹物思人,那么,品尝着可口的菜肴,回忆起小时候爸爸妈妈常烧的拿手菜,不是一种幸福的体验吗?

渴了,来一口麦乳精。甜吧?甜就对了。任何生活的经历都是一笔财富,无论坎坷与顺利,终会化作甜蜜的印记,挥之不去。

如梦如烟的往事,总是洋溢着欢笑。

当怀旧成为了年轻人的专利,是机遇,更是挑战。

“这是最好的年代,也是最坏的年代。”

为此创始人坦言,这里是一家有灵魂的餐厅,为当今年代而生。

如今餐厅不仅仅是需要满足简单的“吃”的需求,体验感更显重要。

因此,70后饭吧由内而外的品质与内涵就显得弥足珍贵了。这里已经不是一家单纯的餐厅了,它始终洋溢着耐人寻味的气息,你模仿不去。

回归无忧无虑的从前,才是如今快节奏的生活压力下,最“IN”的享乐方式。

尽情遨游吧,忆往昔,峥嵘岁月,快乐没有终点。

因为,在“70后饭吧”,每一个回忆都是甜的。

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70后饭吧范老师简介_泸州餐饮加盟店  第1张

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[70后饭吧范简介]——70后饭吧董事长梁晓黎揭秘企业的成功之道

70后饭吧品牌创始人梁晓黎早年便拥有餐饮业的基层工作经验,2011年从加拿大回国创业。在竞争激烈的餐饮市场,如何成功打造一个品牌并快速发展,梁晓黎胸有成竹。

对于菜品的设计,梁晓黎说:

我们分设为冷菜、本店招牌菜、热菜、汤羹、主食、粗粮、果汁、咖啡、甜品等。其中,本店招牌菜每两个月总结各类别的菜品中顾客点击率最高的品种,基本以热菜和主食为主,这样可为顾客提供便捷的选餐方式。

我们的菜品研发团队与店面的厨师职责是分开的,菜品研发者只有研究菜品和顾客市场调研的任务,而不管做菜的部分。研发团队每月下店暗访,做品尝师,调查顾客市场,进而起到提高菜品更新速度、质量及符合顾客口味的作用。

其中,我们有突出主题的菜品—想当年。做法也很简单,用南瓜、花生、玉米、小芋艿、小紫薯蒸熟,即可成为一道招牌菜品。所以菜品不用复杂,简单独特有味道才适合当今大众人群的口味。另一个则是餐盘的设计与摆盘以简易为主,餐具只是一个辅助菜品的器皿,只要菜品味道与份量吸引人,就足以满足大众消费群体的需求。

对于服务体验,梁晓黎说:

服务体验实现高品质需要两点—店面装潢和网络评论。

我们的装潢虽然是以突出70后主题为主,但是顾客的舒适度是最重要的。每个店面的风格也不都是以70后为主的装潢设计,按上海的一家分店为例,其分为三个区域,一个是整齐排列的沙发式桌椅区,每桌均靠窗,这有利于逛街劳累的顾客在此休息用餐;一个是板凳式区域,此区域面积较大,适合公司活动包场;另一个是圆桌区域,墙壁布满70后的回忆图画和挂饰,这为希望体验主题及家庭式聚会的人们所提供。这些装潢体验正是符合了装修的黄金分割点及满足了顾客的多种需求。

网络评论体验,是体现在大众点评上,我们会在这里关注中差评的网友,然后暗访他们,把他们请到店内,回放当时员工服务的瑕疵,并给予更正,最后为顾客免费提供餐券,进而提高我们的服务理念。

对于店铺火爆的秘诀,梁晓黎这样说:

火爆等位的秘诀是选址。商超店正有着吸引大量客流量的功能,也基本可以容纳各阶段的受众群体,抓住商超店的优势扩大顾客群是一个很好的品牌提升效应。再加上主题的渲染,收拢消费者眼球,将菜品与服务跟着顾客的需求不断改变,用米饭和茶水自取的新型服务体验模式吸引顾客就餐。

再者,就是餐饮人的品质—坚持和标准化,注重菜品的质量及服务的标准化,70后饭吧组成了一个专门研发菜品的团队,研发人员每月下店调研,三个月更新菜单。所以,我们用快速扩张分店的数量来推广公司的品牌影响力。

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